著者: 許 陳 春 (關鍵字) 和 (集 叢 項 : Gourmet)
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題名: 人生五味 [電子資源(電子書)] : 姚舜的酸.甜.苦.辣.鹹 / 姚舜著
著者: 姚舜
凌網科技股份有限公司
版本項: 初版
出版項: 臺北市 : 時周文化, 2009[民98]
稽核項: 1冊
集叢名: Gourmet ; 6
附註項: 正題名取自題名畫面
資料型式: 文字
檢索型式: 電子書服務平台
系統需求: NLPI Reader
內容註: 味之一 創意人生味:料理不設限、中西不分家--阿基師—雞湯豆花官燕--詹姆士—義式海鮮鍋--程萬華—五福臨門鍋--楊華廣—脆皮叉燒--吳如順—雪菜百頁--周維德—鴨肝小籠湯包--保師傅—酸辣湯--林金德—鱔段煨圈子--梁振業—蠔香北菇雞肉捲--義松—酥炸絲瓜烏魚子金瓜鳳尾燉飯--楊德興—九環醬燒牛肉--新原里志—三道新原流料理--李海蓉—土豆麵煨肉--味之二 驚豔庶民味:俗材成大菜,不一樣的經典好味道--曾鳳玉—赤崁菜尾湯--堂仁—紅麴炒飯--沈左生—豆干肉絲--張新民—竹節香酥排--蔡坤展—肝肫--吳忠勳—牛蒡燉鰻--味之三 滿嘴盡是奢華味:頂級的不只是食材,還有真功夫--蕭廣安—珊瑚金絲燕盞--伍洪成—蟹粉燴魚翅--文光—雞汁乾燒魚翅--黃來發—一品團圓鍋--梁華生—薑蔥鍋燒刺參--何炳木—竹笙龍蝦捲--劉冠麟—香煎干貝--蔡耀文—油泡龍蝦球--偉強—碧綠油泡龍躉球--鄧有癸—A Cut Signature--葉偉志—翡翠蝦餃皇--溫仁—龍蝦沙拉--味之四 歐風香頌真品味:豐富多端的異國菜--張振民—法式鴨肝銅鑼燒--艾昱磊—蜜李鑲豬排--廖郁翔—鹽烤百里香雞--布榮秋—義大利蔬菜湯--郭滿蕙—香橙鴨胸肉--David Chauveau—鮪魚燉飯--包豐川—鄉村高麗菜卷--費比昂—法國鍋菜--郭文秀—火腿起司三明治--法蘭西斯柯—義大利羊肉寬板麵--洪昌維—香油蒜辣麵--傑克森—墨西哥辣鮪魚佐塔瑪莉功夫鴨--伯西諾—豬鼻鑲鵝肝--味之五 直入心坎的甜滋味:甜點的巧妙魔法--薛英華—返沙芋頭--文世成—煙熏桂圓麵包--艾瑞.李—Canelè(卡娜蕾)--洪哲煒—「半熟」巧克力蛋糕--簡純榮—Amedei經典巧克力蛋糕--洪守成—L'Ambroisie巧克力塔
ISBN: 9789867586827
中文圖書分類法: 427.07
語文: 中文
附加題名: 姚舜的酸.甜.苦.辣.鹹
姚舜的酸甜苦辣鹹
主題: 飲食
食譜
BRN: 194252

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