主題: 烹 飪 (詞句)
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題名: 西班牙廚神璜.洛卡的低溫烹調聖經 : 全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開 / 璜.洛卡(Joan Roca)著 ; 鍾慧潔譯
著者: Roca, Joan
洛卡 (Roca, Joan), 1964-
鍾慧潔
版本項: 初版
出版項: 臺北市 : 麥浩斯, 2018[民107]
稽核項: 346,[3]面 : 彩圖 ; 26公分
集叢名: Master chef ; 18
附註項: 含索引
附錄 : 圖示與詞彙表等6種
譯自 : Cocina con joan roca a baja temperatura
ISBN: 9789864083497((平裝) :)
中文圖書分類法: 427
語文: 中文
西班牙文
附加題名: Cocina con joan roca a baja temperatura. 中文
西班牙廚神璜洛卡的低溫烹調聖經
全球最佳餐廳的低溫烹調舒肥料理技法全公開
全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開
主題: 烹飪
食譜
BRN: 724017

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