著者: 奧 田 高 光 1949 (詞句)
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題名: 日本料理蔬菜烹調技法大全 : 職人必備的蔬菜處理基本知識、刀法、調味、食譜全圖解 / 奧田高光作 ; 周雨枏譯
著者: 奧田高光, 1949-
周雨枏
版本項: 初版
出版項: 臺北市 : 麥浩斯, 2018[民107]
稽核項: 181,[2]面 : 部份彩圖 ; 26公分
集叢名: Master chef ; 20
附註項: 譯自 : 日本料理 野菜調理ハンドブック : 基本の下処理.切り方.味つけ
ISBN: 9789864083589((平裝) :)
中文圖書分類法: 427.131
語文: 中文
日文
附加題名: 日本料理 野菜調理ハンドブック : 基本の下処理.切り方.味つけ 中文
職人必備的蔬菜處理基本知識刀法調味食譜全圖解
職人必備的蔬菜處理基本知識、刀法、調味、食譜全圖解
主題: 食譜
烹飪
日本
BRN: 724208

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